香菇鸡块
[主料]
鸡肉：适量
香菇：适量
生姜：适量
大蒜：适量
大葱：适量
[辅料]
八角：2/3个
桂皮：1/2块
花椒：适量
红辣椒：适量
食用油：适量
盐：适量
鸡精：适量
老抽酱油：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[香菇鸡块的做法步骤]
1、生姜辣椒大葱洗净切一下。
2、鸡肉切块洗好备用。
3、锅中放油烧热加生姜辣椒大葱八角桂皮花椒爆香。
4、放鸡肉翻炒变色加盐，老抽酱油，鸡精继续翻炒。
5、加水没过鸡肉，加香菇炖至汤汁只剩一点就可以了，炖的过程中要经常翻炒一下防止糊锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜