水煮巴沙鱼
“ 快手没刺儿又解馋的鱼。”
[主料]
巴沙鱼：2条
[辅料]
生菜：适量
麻辣烫底料：适量
[调料]
花椒：适量
油：适量
辣椒：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[水煮巴沙鱼的做法步骤]
1、准备鱼。冷冻巴沙鱼两条，解冻，切好，放到盆里备用。
2、准备配菜。用的麻辣烫底料。葱、姜、蒜、辣椒切碎。生菜洗净，掰开，放到盆里。
3、锅中放油，放一块麻辣烫底料炒香，放葱姜蒜炒一下，防水煮开。
4、水煮开后，把巴沙鱼放进去，煮熟，我煮了四分钟。把煮好的鱼块连汤倒入盛生菜的盆中，两分钟后生菜被烫熟变蔫儿了。切点蒜沫放到鱼上。
5、锅中放油烧热，先放花椒，喜欢麻的放点麻椒，再放辣椒，爆香，倒入鱼盆里。
[小窍门]
不喜欢辣的就不放麻辣烫底料。喜欢火锅底料也行。不喜欢麻的不放麻椒。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 川菜 午餐 晚餐