法式鸡肉肠
[主料（学厨香肠模具10根量）]
鸡肉：250克
[辅料]
淀粉：25克
蛋清：1个
[调料]
糖：2克
五香粉：3克
黑胡椒粉：1克
白胡椒粉：2克
盐：5克
口味：咸鲜
耗时：一小时
难度：简单
[法式鸡肉肠的做法步骤]
1、材料备齐。
22、.鸡肉切成小条。
33、.放入料理机中绞成肉馅。
4、淀粉加蛋清和少许清水调成糊状（清水要一点一点加入）。
5、将肉馅放入菜盆中，加入淀粉糊和其余所有的调味料，充分搅拌均匀至肉馅细腻润滑。
6、装入裱花袋中，最好是硅胶裱花袋。
7、将鸡肉挤到学厨香肠硅胶模具中，表面抹平。
8、盖上盖子，防止蒸的时候进水。
9、冷水下锅，放入蒸锅中蒸制15分钟左右，即可切片装盘。
10、做早餐不错的选择。
使用的厨具：蒸锅
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