早渔人家——糖醋鱼糕
“ 湖北春天好短哦，感觉前几天还在穿外套，突然就要换上小裙子了。
但是这个小裙子期也十分不稳定，忽冷忽热的，先容渔妞打个“阿秋”！
天气一热，会严重影响到人的食欲。一到饭点，办公室的小姐姐们又开始了人生第一大纠结的问题：吃什么？
热情帅气心地善良（所有美好的词都能来形容）的胖大叔，贴心的给我们烧了一道糖醋鱼糕，酸酸甜甜的，口感层次分明，外酥内嫩，分分钟被我们干掉了。”
[主料]
早渔人家荆州鱼糕：半袋
[辅料]
白糖：适量
淀粉：适量
面粉：适量
葱：适量
菜籽油：适量
食用盐：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：高级
[糖醋鱼糕的做法步骤]
1、提前准备食材，若您购买的的鱼糕有放到冰箱冷冻，建议提前2小时拿出来解冻哦~
2、调酱汁。一勺面粉、一勺淀粉，一碗清水，用筷子搅拌均匀。（还可以用漏勺过滤，滤掉大颗粒的颗粒）
3、热锅烧油，鱼糕均匀裹上酱汁，下油锅炸。
4、咕噜咕噜，炸的金黄金黄的~
5、复炸一次，口感会更棒了。
6、保留适量油，倒入葱姜和蒜头爆香。
7、倒入一碗水淀粉，在加入适量白糖、盐和生抽调味。
8、倒入炸过的鱼糕，翻炒吧~
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 家常菜