西葫芦番茄炒鸡蛋
[主料]
鸡蛋：适量
西葫芦：1个
番茄：1个
[辅料]
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
南德调味料：适量
米醋：适量
葱：适量
蚝油：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[西葫芦番茄炒鸡蛋的做法步骤]
1、准备去皮的西葫芦，番茄和鸡蛋。
2、西葫芦切片。
3、番茄切块。
4、葱切小段。
5、鸡蛋打入碗中加少许盐打散。
6、起锅烧油，下入鸡蛋滑炒均匀盛出备用。
7、再次倒油，加葱花爆香。
8、下入西葫芦翻炒均匀。
9、加入盐，南德料，老抽，生抽，少许米醋翻炒均匀。
10、下入番茄块炒匀。
11、待番茄炒至软烂时加入滑好的鸡蛋翻炒均匀即可。
12、淋入一勺蚝油，翻炒均匀出锅。
[小窍门]
加入少许米醋能让西葫芦口感更爽脆。
使用的厨具：炒锅
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