芝士虾球
“ 芝士虾球，营养丰富，小朋友的最爱，做好上桌瞬间秒光。”
[主料]
大虾：5个
大土豆：1个
芝士碎：适量
鸡蛋：1个
面包糠：适量
[辅料]
盐：少许
胡椒粉：少许
玉米油：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[芝士虾球的做法步骤]
1、土豆洗净去皮切片，上锅蒸熟。
2、虾洗净去虾线，去皮，从虾尾三分之一处切断。
3、带虾尾部分留着备用，虾肉剁碎。
4、蒸熟的土豆压成泥。
5、把剁碎的虾肉倒入土豆泥中，加入盐、胡椒粉，搅拌均匀。
6、取一块土豆虾肉泥揉圆按扁，放入芝士碎，再放一个虾尾，封口整理成圆形。
7、鸡蛋打散，把封好口的芝士虾球表皮蘸上蛋液，均匀裹上面包糠。按上述做法全部做好。
8、放入油锅炸至金黄即可出锅，趁热吃香极了，拉丝效果很好呢！
[小窍门]
虾线一定要处理干净，连带虾尾部分的虾肉我没有去皮，防止虾尾脱落，塑型更美观~
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐