辣炒花蛤
“ 辣炒花蛤好吃极了，花蛤本来就很鲜，再加上豆瓣酱中辣味的调味，更是又鲜又入味😋控制好火候，让花蛤口感软嫩，更是完美😄”
[主料]
花蛤：500克
[辅料]
姜：8克
蒜：8克
大葱：5克
小葱：5克
料酒：5克
豆瓣酱：6克
鸡精：3克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[辣炒花蛤的做法步骤]
1、花蛤用水浸泡，让花蛤把沙吐干净，待用
2、准备姜，蒜，大葱，小葱，都切好
3、热锅注油，姜，蒜，大葱炒香
4、锅中放入豆瓣酱
5、翻炒均匀
6、锅中放入花蛤
7、花蛤翻炒均匀
8、加料酒，盖锅盖，中火煮1分钟，花蛤会慢慢都开口
9、加鸡精和葱花
10、翻炒均匀，准备出锅
11、好鲜美
12、出锅装盘，开吃
13、肉质很嫩
[小窍门]
1、）喜欢更辣的可以放入干辣椒
2、）豆瓣酱有一定的咸度，所以根据自己的咸度喜好来决定是否加盐
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜 海鲜