咖啡芝麻司康
“ 甜度适中，口感松软，吃起来还有淡淡的咖啡香，是一款简单易做的零失败美味烘焙！”
[主料]
黑咖啡粉：2克
全麦面粉：40克
土司面粉：100克
纯牛奶：50克
酵母粉：2克
白糖：20克
葡萄干：20克
全蛋液：20克
玉米油：30克
[辅料]
盐：0.5克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[咖啡芝麻司康的做法步骤]
1、食材称好备用，葡萄干提前泡软。
2、全麦粉和土司粉混合，加入盐，搅拌几下倒入玉米油，搓成颗粒状。
3、全蛋液、纯牛奶、酵母粉、白糖、咖啡粉倒在一起搅拌均匀。
4、倒入面粉中。
5、和成光滑的面团。
6、面团按扁铺上一层葡萄干。
7、对折后再铺一层葡萄干。
8、整理成圆形盖上保鲜膜。
9、放入冰箱冷藏发酵一晚。
10、面团按扁擀成厚片。
11、分切成八块，放入烤盘里刷上全蛋液。
12、表面撒上芝麻。
13、烤箱提前预热180度烤20分钟即可。
15、甜度适中。
16、简单易做。
17、口感松软。
[小窍门]
司康里加入了格兰特摩卡速溶黑咖啡粉，很好融化，成品没有苦味，甜度适中，口感松软，吃起来还有淡淡的咖啡香，是一款简单易做的零失败美味烘焙！一个鸡蛋的量用不完，剩余的全蛋液可以用来刷饼胚表面。葡萄干要提前泡软沥干水分，咖啡粉很好融化，可根据个人口味适量增减。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙