眉豆土豆条
“ 眉豆是豆科植物菜豆种子，球形或扁圆，比黄豆略大，也有状如腰果的，又名饭豇豆、米豆、饭豆、甘豆、白豆等。
眉豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等，眉豆衣的B族维生素含量特别丰富。”
[主料]
眉豆：500g
土豆：一个
里脊肉：适量
[辅料]
小米辣：两个
葱：适量
玉米淀粉：一勺
盐：一小勺
蚝油：一勺
酱油：少许
味精：适量
五香粉：小半勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[眉豆土豆条的做法步骤]
1、眉豆切粗丝，土豆切筷子粗的条，里脊肉切丝用少许盐和玉米淀粉腌制一下，葱小米辣切碎。
2、起锅烧油，炒熟肉丝之后放入葱小米辣和小半勺五香粉。
3、炒香之后放入眉豆丝。
4、放入土豆条以后放入一小勺盐，炒均匀放一勺蚝油，少许酱油，放小半碗水。
5、土豆条煮熟关火撒少许味精，成品。
[小窍门]
一定要稍微煮一下，豆角不熟总怕中毒。
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