杂炒豆腐
[主料]
豆腐：适量
咸肉：适量
[辅料]
青椒：适量
鸡蛋：适量
粉丝：适量
葱：适量
蒜：适量
干红辣椒：适量
[配料]
生抽：适量
蚝油：适量
水淀粉：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[杂炒豆腐的做法步骤]
1、豆腐切块，下入油锅煎至两面金黄盛出。
2、咸肉切薄片。
3、青椒切滚刀块。
4、油锅烧热，入蛋液煎至两面金黄铲碎盛出。
5、锅底留油烧热，下入蒜瓣炒出蒜香，再下入葱丝，干红辣椒爆香，下入咸肉炒出油。
6、下入青椒炒至断生。
7、下入豆腐和粉丝翻炒一分钟。
8、调入适量生抽，蚝油翻炒，最后加入鸡蛋，倒入水淀粉，撒适量盐，鸡精即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 儿童 老人 夏季食谱 宴客菜 午餐