海绵纸杯蛋糕
“ 海绵纸杯蛋糕
作为下午茶或者是孩子的小零食
再合适不过了
操作简单快手
唯一的难点就是防止消泡
在视频中手法以及顺序
大家都可以好好揣摩一下
每一步都是关键点”
[主料]
鸡蛋：4个
细砂糖：80g
低筋面粉：110g
[辅料]
玉米油：60g
口味：奶香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[海绵纸杯蛋糕的做法步骤]
1、鸡蛋四枚提前用温水浸泡 打入盆中加入细砂糖。
2、打蛋器由低速提到高速打发至提起打蛋器画出温度不易消失的状态。
3、低筋面粉分两次过筛 每次需要完全翻版均匀。
4、取四分之一面糊与玉米油混合均匀 在倒回大碗中进行翻拌 翻拌均匀后倒进裱花袋 挤入模具九分满。
5、提前预热烤箱160度 烘烤20分钟 烤好后取出放凉 可以撒糖粉装饰或在烤之前撒少许白芝麻于表面。
[小窍门]
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使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 早餐 下午茶