豆腐海蛎汤
[主料]
豆腐：500g
海蛎子：适量
[辅料]
盐：适量
五香粉：少许
生抽：一勺
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[豆腐海蛎汤的做法步骤]
1、海蛎子用水清洗，残留的壳和泥沙要洗干净。
2、清洗的水沉淀备用。
3、豆腐切块。
4、豆腐块焯水，水里要放盐。
5、起锅烧油，爆香葱放入少许五香粉。
6、沉淀好的海蛎子水倒进去，要慢慢倒，不要把碗底的沉淀物倒进去，汤不够用水补齐。
7、放入一勺生抽，一小勺盐。
8、煮开放入豆腐块。
9、豆腐块多煮一会儿，大约十分钟左右放入海蛎子。
10、汤稍微冒泡就关火，余热足够烫熟，海蛎子不要煮太久。
11、撒点葱叶，成品。
[小窍门]
海蛎子不要煮太久，老了不好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹