无水无油酸奶蛋糕
[主料]
酸奶：125g
玉米淀粉：20g
低粉：45g
鸡蛋：2个
[辅料]
糖：35g
口味：原味
难度：未知
[无水无油酸奶蛋糕的做法步骤]
1、分离蛋清蛋黄，蛋黄➕酸奶拌匀
2、低粉➕玉米淀粉混合过筛加入
3、翻拌匀
4、蛋清打发至湿性大弯钩状态
5、先倒入部分蛋白
6、全部和面糊拌匀
7、模具内涂油防粘➕面糊后震出气泡
8、深烤盘倒入水
9、把模具隔水一起放入烤箱水浴法135分钟-70分钟
10、取出后放置常温倒出来即可
11、冷藏口感更好
12、成品
13、成品
14、成品
15、成品
所属分类： 烘焙