水饺
“ 饺子是一种常见的大众主食，做法煮为多见，我家每周包一次不同馅料的饺子，馅料新鲜、口感鲜香、百吃不厌。”
[主料]
猪肉馅：适量
食用油：适量
生抽：适量
五香粉：适量
料酒：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
香油：少许
[辅料]
葱花：适量
姜末：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[水饺的做法步骤]
1、将青萝卜洗净去皮擦成丝，锅中加入烧开下入青萝卜丝焯水。
2、焯好水的青萝卜捞出过凉水。
3、猪肉馅加入适量料酒搅拌，再加入生抽、食用油、五香粉、鸡精、搅拌均匀。
4、将青萝卜丝剁碎，切葱末、姜末。
5、将青萝卜碎及葱花、姜末加入肉焰中搅拌均匀。
6、食用分3次加入并搅拌均匀，少许香油、加入适量蛀油提鲜搅拌均匀。
7、拌至均匀的馅料。
8、拌馅之前和的饺子面揉匀至光滑饧一下。
9、将面团搓长条状。
10、揪出均匀的面剂。
11、将剂子按扁。
12、擀成饺子皮。
13、包入馅料掐成饺子。
14、饺子大小均匀。
15、锅中加入适量水烧开，将饺子下入锅中煮制。
16、煮制饺子皮鼓起并飘起来即可捞出。
17、饺子捞出装盘馅料鲜香。
18、饺子每周包一次不同馅料的。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 面食 饺子