香辣木瓜丝
“ 青木瓜除了能煲汤，还有一种非常适合炎热天气的吃法，就是做成木瓜丝，这炎热的天气，一小碟香辣木瓜丝就能把一大碗米饭消灭得一干二净，难怪婆婆说它是“米饭杀手”。木瓜丝好吃，外面买的怕不干净，那就自己做起来，做法也不难，看一遍厨房小白都会，青木瓜变“米饭杀手”，香辣下饭，嘎嘣脆，有了它，米饭不够吃。今天把做法分享出来，您也来试试吧~”
[主料]
木瓜：2个
生抽：150克
[辅料]
蒜末：50克
油辣子：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：一小时
难度：普通
[香辣木瓜丝的做法步骤]
1、这是朋友送的木瓜，真的十分新鲜，两个大约是3斤重。
2、给青木瓜去皮，这时候会出很多木瓜浆，小心手滑，可以清洗一遍再切。
3、去了皮的青木瓜切开，清除里面的木瓜籽和筋膜。
4、用擦丝器擦成丝，刀工厉害的就直接切吧~
5、擦好的木瓜丝放在篮子里，我家阳台晒不干东西，所以我打算用烤箱来处理，这样也更快速省事，温度调到100度，放到长帝烤箱中层烘烤大约2小时就可以了。
6、最后木瓜丝的状态是干的，但是手摸起来还是比较柔软的状态，这样的木瓜丝腌制起来口感最脆最好。
7、把调料全部放进木瓜丝里面，拌匀密封起来腌制一天就足够入味了。
8、腌制好的香辣木瓜丝能下酒，还能下饭下面条，怎么吃都好吃
使用的厨具：烤箱
所属分类： 热菜 家常菜