冬菜鸡腿炖蘑菇
“ 鸡肉十分适合爱美的瘦身者食用，不过要注意的是千万不要吃皮，它的脂肪大部分在这个上面，鸡腿肉中含铁量要远远大于鸡胸肉，味道也更佳的可口。鸡肉―夏日里的美味佳肴~”
[主料]
鸡腿：3个
干蘑菇：20颗
[辅料]
冬菜：适量
花椒：15个
八角：2个
姜片：适量
葱：适量
生抽：适量
老抽：适量
冰糖：2块
香叶：1片
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[冬菜鸡腿炖蘑菇的做法步骤]
1、准备食材，如图，鸡腿肉洗净切块，干蘑菇泡开。
2、热锅放油，放入八角、花椒、姜、葱煸香，放入鸡腿肉，倒些许料酒，翻炒片刻。
3、待鸡肉发白，放入适量生抽及少量老抽，继续翻炒。
4、放清水没过鸡肉，将香叶放进去，中火慢炖3分钟。
5、放入泡开的蘑菇，放入小放牛冬菜，再放些清水，中火慢炖25分钟，转大火收汁。
6、香喷喷的冬菜鸡肉炖蘑菇就完成了，美味低脂又减肥~
7、做一个合格的吃货，会吃会做。😄
[小窍门]
1、、水不要放少了，需要没过鸡肉的，本人开始放水，没有没过鸡肉，后来又加了一次水，最后还是没有多少汤汁~
2、、这道菜没有放盐，酱油生抽冬菜都有盐分的，够味儿~
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐