火麻仁葱烧干笋末
“ 虽然原料是笋，但是鲜笋和干笋的味道却完全不同，应该说是各有各的味道吧。干笋泡发后有一定的韧性，用葱烧制，有非常独特的美味，再加上将火麻仁炒熟一同烹饪，使得营养和口味更加增倍。此菜很下饭，如果就粥或下面条也是不错的选择。”
[主料]
干笋末：250克
大葱：1大根
火麻仁：20克
[辅料]
肉末：50克
葱末：适量
姜末：适量
小米辣：适量
[调料]
生抽：适量
蚝油：适量
盐：适量
白糖：适量
料酒：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[火麻仁葱烧干笋末的做法步骤]
1、准备好所需食材，干笋末泡发；大葱切葱丝，其它材料备好。
2、锅中放油，爆香姜蒜末后下肉末煸炒，放料酒，之后放笋末煸炒。
3、笋末炒熟后调味，之后放葱丝一起翻炒。
4、食材成熟入味出锅装盘，放葱花和枸杞子增香增色。
5、记得要放火麻仁哦。
[小窍门]
干笋如果是有咸味的泡发时需要换水2~3次。
使用的厨具：炒锅
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