莴笋叶鸡蛋饺子
[主料]
莴笋叶：适量
鸡蛋：适量
虾皮：适量
小葱：适量
饺子皮：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
蚝油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[莴笋叶鸡蛋饺子的做法步骤]
1、莴笋叶洗净
2、锅中放水烧开，放入莴笋叶焯水，捞出过凉水
3、挤去水分，切细
4、鸡蛋三个打在碗中，加盐、料酒、少许水搅匀
5、锅中放油烧热，倒入蛋液，用筷子划成小碎块
6、虾皮用水冲洗一遍，小葱切细
7、莴笋叶、鸡蛋、虾皮、小葱放到大碗中
8、加盐、蚝油拌匀
9、饺子皮是现买的，放上蔬菜馅包成饺子
10、锅中放水烧开，加点盐，放入饺子烧煮，中途点两次冷水
11、捞出饺子蘸点醋，或者就原味吃都挺好
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜