荠菜花煮鸭蛋
“ 俗话说“春食野，夏吃草”，春天是春暖花开时，也正是踏青郊游时，也是到了吃货们品鉴各种野菜的最佳时期，特别是被大家称为“野菜之王”的荠菜，荠菜的根属于性味甘、温、无毒，可食用，并且有利肝和中、利五脏、明目益胃的功效。”
[主料]
鸭蛋：2颗
[辅料]
开花的荠菜：1小把
白糖：8克
水：600克
口味：甜味
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[荠菜花煮鸭蛋的做法步骤]
1、准备食材，荠菜择去黄叶，包留根茎清洗干净
2、把荠菜折一折，用其中一根扎成一束
3、锅里放入水放荠菜，把水煮开
4、把锅里的荠菜翻个面，磕入鸭蛋
5、水煮开，捞去浮末再煮5~7分钟
6、碗里放入白糖，用勺子取锅里煮鸭蛋的水，把白糖化开，再把鸭蛋捞起放入碗里
[小窍门]
1、.选开花的荠菜，连根拔起。
2、.煮好鸭蛋后，只喝汤和吃鸭蛋
3、.甜度根据自己的喜好适当增加或者减少
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜