太阳花曲奇
“ 新手小白可以偿试这款曲奇，好挤且纹路分时，加了杏仁粉，更香酥”
[主料]
无盐黄油：160克
牛奶：40克
细砂糖：80克
低筋面粉：200克
杏仁粉：40克
[辅料]
盐：2克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[太阳花曲奇的做法步骤]
1、牛奶和细砂糖倒入不粘奶锅。
2、加热到糖化开即可，冷却备用（市售糖粉大部分含有淀粉会影响口感，不要不要用糖粉代替！）。预热烤箱，160度。
3、黄油切块，室温放软到手指可以轻易戳洞的程度。
4、用电动打蛋器打发至变白。
5、分次加入糖水。
6、继续电动打蛋器打发。
7、直到有光泽。
8、加入过筛好的面粉、盐、杏仁粉（杏仁粉，盐可以不过筛）。
9、切拌均匀。
10、面糊装入裱花袋。
11、垂直挤在烤盘上，烤盘粘的垫油纸或者耐高温硅胶垫。
12、放入预热好的烤箱，上下火160度20分钟。
13、出炉后将曲奇移至网架上晾凉。
14、密封保存。
[小窍门]
1、.夏天糖水一定要冷却，冬天稍微放置温就好。
2、.如果天热，可以将挤好的曲奇放入冷藏20分钟左右，烤出来的花纹就很立体了。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙