素包子
“ 卷心菜富含维生素 C、维生素 B6、叶酸以及钾。日本科学家认为卷心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。卷心菜富含叶酸，这也是甘蓝类蔬菜的一个优点。卷心菜素包子营养又好吃。”
[主料]
卷心菜：1个
豆腐干：4块
杏鲍菇：1根
大葱：1根
海米：1把
面粉：300克
南瓜泥：150克
白糖：1勺
酵母：4克
[辅料]
玉米油：2勺
香油：1勺
蚝油：1勺
盐：少许
五香粉：少许
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[素包子的做法步骤]
1150、克南瓜泥加300面粉，1勺白糖，4克酵母。
2、和成面团进行发酵。
3、卷心菜1个，从中间切开，泡洗干净，切碎。
4、焯水，过凉。
5、攥干备用。
6、豆腐干4块切碎。
7、杏鲍菇1根切碎。
81、把海米洗净切碎，1根大葱洗净切碎，加点蚝油，盐，五香粉，加2勺玉米油，1勺香油。
9、搅拌均匀，盖上盖子放10分钟入味。
10、大约2个小时面发好了。
11、揉面大约5分钟。
12、切剂子(18个)。
13、包包子。
14、包好了放锅里二次发酵20一30分钟。点火一开锅一再蒸20分钟一关火后一过两分钟开盖。
15、蒸好了，很好吃的。
16、卷心菜素包子。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜