芹菜玉米猪肉蒸饺
“ 好吃不过饺子
蒸的煮的煎的炸的
各种各样的饺子我都爱
芹菜馅的饺子您肯定不陌生
玉米上市的季节
丢一把新鲜的玉米粒拌进猪肉芹菜馅里
会带给人耳目一新的超棒口感呢！”
[主料]
面粉：半斤
芹菜：一小把
盐：一茶匙
料酒：适量
生粉：一小勺
[辅料]
玉米粒：一小碗
猪无花肉：一小块
糖：一茶匙
生抽：少许
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：高级
[芹菜玉米猪肉蒸饺的做法步骤]
1、面粉里加水，少许盐，揉成略微柔软的面团，盖上湿布或者保鲜膜醒半个小时，醒面的时间来做饺子馅
2、五花肉搅碎，芹菜剁碎并挤干净水分，放入玉米粒，所有调料拌匀即可
3、醒好的面搓成条
4、切成小剂子，撒上一层干面粉滚一下
5、依次按扁
6、擀成外薄内厚的皮，包成饺子状
7、水烧开后放饺子进去，视饺子大小蒸8到10分钟即可
[小窍门]
五花肉大概肥瘦差不多，如果选的肉瘦肉较多，可放些无色无味的植物油进去，口感就不会柴
芹菜切好后撒点盐静置一会，会出很多水，挤干净水分后再用来调馅
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜