荠菜蒸饺
“ 荠菜蒸饺，现在人们最常做的是用鲜嫩荠菜包饺子，堪称春季时鲜。荠菜补钙助消肿，荠菜营养丰富，其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高，含钙量高于同等重量的牛奶。荠菜还有一定药用价值。荠菜蒸饺营养好吃。”
[主料]
荠菜：1斤半
鸡蛋：5个
小葱：5根
普通面粉：1斤
[辅料]
油：少许
香油：少许
蚝油：1勺
盐：少许
五香粉：少许
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[荠菜蒸饺的做法步骤]
11、斤面粉，1小勺盐，1大勺油温水和面。
2、和成面团饧上，饧的时间长点面比较好用。
3、馅5个鸡蛋，1斤半荠菜，几根小葱。
4、荠菜要泡洗干净，水里加点盐或白醋多洗几遍。
5、焯水，多分几次焯水烫到就捞出来。
6、过凉。
7、攥干切碎。
8、再切点葱花。
9、加1勺油，1勺香油，1勺蚝油，加适量的盐和五香粉。
10、搅拌均匀盖上放置10分钟入味。
11、切剂子。
12、擀皮，包饺子。
13、水开入锅。
14、大火10分钟就好。
15、荠菜馅蒸饺。
使用的厨具：蒸锅、平底锅
所属分类： 主食 饺子