牛筋烧霉千张
“ 湖北特色菜，前几年餐馆里的必点下饭下酒菜。”
[主料]
卤牛筋：适量
霉千张：1条
[辅料]
小米椒：适量
生姜：适量
蒜粒：适量
葱花：适量
[调料]
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
蚝油：适量
白糖：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：十分钟
难度：普通
[牛筋烧霉千张的做法步骤]
1、准备好的食材。
2、霉千张用水冲洗后切片沥干水份（也可沥干水份再切）。
3、锅里热油放入霉千张（可以撒少许盐）。
4、煎炸至两面黄（ 煎到位很好翻面）。
5、霉千张扒一边爆香小米椒调料。
6、翻炒均匀。
7、倒入牛筋翻炒。
8、加入生抽老抽蚝油白糖。
9、给适量的水煮至入味。
10、最后撒葱花。
11、出锅。
12、装盘。
13、开吃。
[小窍门]
霉千张炕枯一点好吃。
使用的厨具：平底锅、炒锅
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