丝瓜炒油条
“ 鲜嫩嫩的丝瓜，配上酥脆的油条，好香！即使吸了汤汁的油条没了酥脆劲儿，绵软的口感配上香香的油脂也别有一番风味。如果能吃辣的，再加点青红辣椒，想必是一道色香味俱佳的开胃小菜。”
[主料]
丝瓜：2根
油条：2根
[辅料]
油：少许
姜：少许
盐：适量
蚝油：少许
香葱：少许
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[丝瓜炒油条的做法步骤]
1、丝瓜和油条准备好，丝瓜是这种无棱的，我个人觉得比那种有棱的更嫩更水灵些；油条其实是一套，我分成两根，2块5一根，好像也不是很便宜，所以下次想吃还是自己炸吧；
2、丝瓜用刀刃刮掉外皮，不要用削皮刀，因为削皮刀会把瓜肉一同削掉，不但模样难看，还浪费；
3、把丝瓜切成滚刀块；
4、油条切成为公分长的小段；
5、不粘锅倒少许油，将姜丝煸炒出香味儿；
6、将丝瓜倒入锅中翻炒变软，再撒少许盐翻拌均匀；
7、倒少许热水，让丝瓜熟得更透；如果想做油条丝瓜汤，可以多放些水，如果只是想炒一炒，水要少放；
8、待丝瓜有7熟时，倒少许蚝油调鲜，混合几下后，倒入油条，关火，出锅后撒少许香葱。
[小窍门]
1、、丝瓜中倒少许水利于成熟，但丝瓜不要炒到全熟，利用余温能将其焖透。
2、、油条不要早放，往锅里一混合即可。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜