胡萝卜山药炖排骨
“ 山药胡萝卜排骨汤是一道美味的家常菜，材料有山药、胡萝卜、排骨 、盐。营养滋补，冬季必备。”
[主料]
排骨：适量
[辅料]
胡萝卜：适量
山药：适量
[调料]
姜：2片
葱段：少许
料酒：少许
盐：少许
胡椒粉：少许
鸡精：少许
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[胡萝卜山药炖排骨的做法步骤]
1、排骨冷水下锅，放姜片、葱段、料酒，烧开煮1分钟，捞出冲洗干净。
2、山药、胡萝卜去皮切成段，放清水中浸泡待用。
3、将冲洗干净的排骨放入高压锅中，放葱姜料酒，加适量开水，压20分钟。
420、分钟后放入山药和萝卜、盐，再压5分钟左右。
5、盛入砂锅中，调入少许胡椒粉、鸡精。
6、成品。
[小窍门]
1、、排骨冷水下锅，放入葱姜料酒，开锅后煮1分钟，捞出冲洗干净。
2、、冲洗干净的排骨放入高压锅内，再放葱姜料酒，压20分钟后再放其他配料和盐。
使用的厨具：高压锅、煮锅
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