尝试做锅包肉
“ 锅包肉，美味好吃！”
[主料]
里脊肉：500g
[辅料]
葱：5g
姜：1跟
蒜：5颗
番茄酱：3匙
红辣椒：1个
红萝卜：1个
大葱：1根
淀粉：准备500g
鸡蛋：准备10个
料酒：5ml
盐：1小匙
白醋：1小匙
糖：1小匙
生抽：3匙
蚝油：1匙
香菜：少许
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[尝试做锅包肉的做法步骤]
1、把里脊肉切成约5mm左右的薄片。
2、然后把薄片切成条状，长度约为3到5cm左右！
3、然后放料酒，少许盐，胡椒粉腌制一会儿！量根据肉的多少而定！
4、加入鸡蛋，淀粉！鸡蛋和淀粉应该是1比4。有些人喜欢放点面粉也可以，我不是太喜欢！
5、按顺时针搅拌，搅拌成糊状，有藕断丝连的感觉！太稀了说明你的淀粉放少了！
6、切好葱姜蒜！
7、把大葱，胡萝卜，红辣椒切成丝！备用！
8、把生抽，白醋，少许盐和糖，蚝油放进去搅拌待用！
9、起油锅，最好是农村那种纯菜籽油！烧至8，9成热！关小火！把刚才腌制好的里脊肉炸成金黄色！
10、炸好的里脊肉，有点像四川小酥肉！按照炸酥肉的步骤和方法就可以了！我这个炸的有点失败，我的淀粉放少了！炸成黑色了，应该是金黄色的！刚开始放肉的时候关火小！等放完一锅，在开大火炸！这样就不会焦了！
11、剩下一点油，放葱姜蒜，番茄酱（如果喜欢酸一点就多放点，反之，少放点），和刚才准备的调料碗，炒一下！
12、在放辣椒丝，胡萝卜丝，红辣椒丝，翻炒一下！
13、最后放里脊肉，调味！起锅装盘，我忘了放香菜了！记住放点香菜哦！
使用的厨具：打蛋器、炒锅
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