盐焗鸡
“ 盐焗鸡。”
[主料]
童子鸡：1只1.8斤
沙姜：3小块(约20g)
盐焗粉：8g
咖喱粉：8g
芝麻油：适量
[辅料]
盐：10g
口味：其他
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[盐焗鸡的做法步骤]
1、童子鸡洗净干净，沥干水分备用，或者用厨房纸巾吸干水分，静置至鸡皮干爽。
2、准备好调料腌制，这次采用了沙姜，沙姜味道独特，腌制鸡肉味道特别棒，也准了咖喱粉，还有必不可少的盐焗粉，还有盐，芝麻油。
3、把沙姜洗干净，用专门洗食物的刷子，洗刷干净，不用去皮，用刀背把姜拍扁，拍好后剁碎备用。
4、把上面准备的所有调料都倒入盆中，戴上一次性手套把整只鸡都用调料涂抹均匀，可以用劲点，涂抹好用保鲜膜封起来送进冰箱腌制1个小时左右。
5、腌制好的鸡拿出来，把涂抹的沙姜塞进鸡肚子内，这样味道会更好。
6、面包机桶内把搅拌叶拿出来，把腌制好的整只鸡放进面包机桶内。
7、放好之后盖上盖子，如果没有内盖盖子的，就盖上面包机盖就可以了，调到烘烤功能调到60分钟。
8、烘烤至时间到，用牙签插一下鸡腿肉厚的地，插进去没有血水流出就是熟了，如果还有血水的话就适当的增加时间烘烤至熟为止。
9、香喷喷的盐焗鸡就做好了，鲜嫩多汁的，特别香。
[小窍门]
1、.静置让皮干爽是为了能更好的吸水腌汁。
2、.1.8斤的童子鸡刚刚好能放得进，如果太大就放不进了哦，买的时候切 记别太大了。
使用的厨具：面包机
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐