芋头排骨汤
“ 今天买了一块排骨，好的那部分，给儿子做了手抓排骨。余下些边角余料，买点新鲜的芋头炖点。排骨配上芋头，特别的清新美味。”
[主料]
排骨：一根
芋头：6个
青豆：一把
大葱：一截
姜：3片
干山楂片：5片
[辅料]
盐：少许
味精：少许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[芋头排骨汤的做法步骤]
1、新鲜的排骨切块儿。用清水泡半小时，放进砂锅，大火煮开，打出泡沫。
2、切好姜葱
3、芋头去皮反复清洗。这个芋头有点滑，手上抹点盐用钢丝球，很好洗的。
4、芋头和土豆一样是有一定淀粉物质的，所以我们用清水浸泡。
5、锅里放干山楂片。大葱生姜。，再一次把水煮开。
6、放入洗好的青豆，转最小火。盖上盖子闷煮一小时。
7、再放入洗好的芋头。用小火把这个芋头焖熟。放一点盐和味精。
8、用筷子戳一下芋头，把芋头焖的很软，这道汤就做好了。 放点葱花，根据个人的口味调个蘸水
[小窍门]
洗芋头的时候手上抹点盐。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类 家常菜