倭瓜虾仁馅水饺
“ 买了无头虾剥虾仁，与倭瓜搭配作馅，包了水饺。虽然费时费力，品尝了美味，倒也乐得其所。”
[主料]
虾仁：150g
倭瓜：750g
小麦粉：600g
[辅料]
油：适量
盐：适量
酱油：适量
味精：适量
芝麻油：适量
葱：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[倭瓜虾仁馅水饺的做法步骤]
1、小麦粉和成面团醒着。
2、无头虾去皮，并挑出虾仁的虾线，回刀。
3、将倭瓜的皮刮掉，去瓤，擦碎。撒少许盐，搅拌均匀腌制10分钟左右，煞出里面的水后挤出水份。
4、虾仁加油、酱油、味精、葱姜末调匀。
5、倭瓜与调好的虾仁放一起，加盐、芝麻油。
6、调均匀成饺子馅。
7、将面做成大小均匀的面剂，再将面剂擀成圆，成饺子皮。
8、将馅放在饺子皮的中间。
9、将饺子皮的前后合上，从一端捏起至捏严。
10、 锅中加水烧开，饺子入锅煮。
11、煮熟捞出即可享用。
[小窍门]
1、、煮饺子要宽汤大火。还可以在水里加一点点盐。
2、、瓜与虾仁的馅比较好熟，开锅后加一次或两次凉水即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜 午餐 晚餐