自制肠粉
[主料]
粘米粉：80克
澄粉：50克
玉米淀粉：30克
温水：280克
猪肉：适量
青笋：2根
[辅料]
盐：适量
生抽：适量
油：适量
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[自制肠粉的做法步骤]
1、肉剁成肉沫和青笋，准备好所有的粉混合
2、青笋切成丝，和肉沫一起炒熟，做成馅料，待用
3、粉加280克温水调成米浆，静置30分钟待用
4、锅中烧水，水开，放一个稍宽一点的盘，刷油，勺一勺米浆，晃动盘子，米浆摊开后，蒸2分钟，起泡就熟了（肠粉蒸熟会起泡的）
5、勺一勺馅放中间
6、卷起成长条状，一个一个依次做完，撒葱花
7、用生抽和一点熟油调成汁，浇在上面就可以吃了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食