砂锅羊杂
[主料]
羊杂：750克
麻辣火锅底料：适量
[辅料]
八角：适量
沙姜：适量
姜：适量
葱：适量
白酒：适量
料酒：适量
小米椒：适量
大蒜：适量
香菜：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：数小时
难度：普通
[砂锅羊杂的做法步骤]
1、市场上卖来的煮好的羊杂。
2、洗干净的羊杂放锅入，凉水上锅，葱打结，姜切片，加白酒，水开煮一会儿。
3、煮好的羊杂反复洗干净。
4、沥干水分，准备好小米椒，大蒜，香菜。
5、麻辣的火锅底料备好。
6、起锅，小火，下火锅底料煸炒出油。
7、下羊杂翻炒，加整粒的小米椒。
8、加料酒，八角，沙姜，大蒜梗翻炒均匀，加稍宽一点的水煮开。
9、入砂锅，加料酒，小火炖煮30分钟，放香菜，开吃。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐