家有萌宝必备神器——龙须根炖鸡“ 今天用了最具韶关特色的龙须根炖鸡汤,小家伙特别喜欢虽然是第一次喝。整个屋子都是浓浓的龙须根味,非常不错的食材只可惜只买了一扎回来。
提到龙须根,可能很多网友都没听说过,来过韶关或者是韶关的粤们应该有喝过,其中的味道鲜香不油腻,是特独的炖汤食材,听说只只有韶关这边才有小时候的我们能吃上野生的,爸妈都不舍得吃,平时挖到有龙须根爸妈就会用来蒸瘦肉我们三姐妹喝,直到今天我也做了妈妈,喝着龙须根,怀念小时候的味道。龙须要有健脾胃、消食、祛甘积、强体质的功效,用它给女儿炖鸡汤,既可以健脾又消食。”
[主料]
鸡:250g
龙须根:2小扎
枸杞:适量
[辅料]
姜:适量
盐:适量
口味:清淡
工艺:炖
耗时:一小时
难度:简单
[龙须根炖鸡的做法步骤]
1、将鸡洗干净备好
2、备好炖汤用的所有食材
3、食材放锅里加适量水
4、山药和小薏米可以迟半小时加入锅中。
5、龙须根最好开盖半小时再放。下锅后30分左右即可关火。貌岸然这样香味不会走失。
[小窍门]
龙须根一定要挑选最新鲜的才够鲜香。这款汤水不宜加其它味重的食材否则变味哟。现在很难找到些食材,不过有万能的某宝特别方便。
使用的厨具:汤锅、砂锅
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