海蜇头拌黄瓜
“ 海蜇头、黄瓜都是清脆爽口的材料，用蒜汁调拌，更是好吃到爆，最重要的是不用担心脂肪的问题，不用担心长肉。”
[主料]
黄瓜：2根
海蜇头：150克
蒜：4瓣
[辅料]
香油：适量
生抽：2汤匙
米醋：1汤匙
白糖：1小勺
味精：少许
口味：蒜香
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[海蜇头拌黄瓜的做法步骤]
1、准备材料；
2、海蜇头用清水淘洗干净，用纯净水浸泡去掉大部分的咸味，品尝感觉咸淡合适的时候，捞出沥干水分；
3、黄瓜洗净切丝；
4、蒜攒成蒜泥，放二汤匙生抽；
5、一汤匙米醋；
6、适量的香油；
7、放入一小勺白糖，少许的味精，调拌均匀成蒜泥汁；
8、黄瓜丝码入盘中，海蜇头码在黄瓜上，临吃之前将蒜泥汁倒入，拌匀开吃。
[小窍门]
蒜泥汁需要先做出来备用，吃之前再淋在菜上，提前浇上汁，黄瓜会杀出很多水分。海蜇头一定不要泡过头，否则会淡而无味。海蜇头买已处理好的，不用好水，洗净就可以吃。
所属分类： 凉菜 家常菜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 午餐