烧卖
“ 对于食肉族说这个点心不错喔～”
[主料]
猪上肉：500克
冬菇干：10个
小木耳干：1个
蚝油：2匙
白砂糖：0.3匙
盐：0.5匙
胡椒粉：2克
生粉：2匙
云吞皮：300克
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[烧卖的做法步骤]
1、主材料（冬菇、木耳提前泡发，肉要有点肥才吃起香喔）
2、剁成馅（我懒，用了手持揽伴器。）
3、放入除生粉以外调味料抓匀入味，十分钟后再放入生粉抓匀。
4、利用虎口位挤压成压后用小匙压平表面馅料。
5、我是用这样的量包一个的。大约包了56个。
6、蒸笼刷一刷薄油，依次放入烧卖，不能放太挤，要留空间。
7、大火蒸10分钟，再打开锅盖蒸1分钟即可。（掀盖是为了蒸发蒸笼内水）
8、放凉少许即可食用，想吃吗？您也试试做吧！
[小窍门]
我没放料酒，因为这点心是讲求的是鲜，调味料太多就会夺去肉的鲜味了。
使用的厨具：蒸锅