超级好吃的酸土豆丝，5分钟就能搞定，夏季开胃必备菜
“ 超级喜欢土豆丝，尤其是自己炒的，里面放了很多陈醋，酸味十足，夏天吃超级开胃。相比与白醋，陈醋中有着不仅仅是酸味，还有着特别的香味，尤其是烹饪过后，香味越发的诱人。
今天我做的土豆丝比以往传统的做法加了点蒜片进去，味道比以往传统做法更好吃。”
[主料]
土豆：适量
[辅料]
盐：适量
陈醋：3勺
酱油：1勺
葱末：适量
蒜片：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[酸土豆丝的做法步骤]
1、土豆削皮用菜刀切丝，浸泡1-2小时，中间换几次水，捞出控干水分，备用。
2、蒜和葱分别切成片和末备用。
3、锅内倒入适量油，分别把切好的葱末和蒜片放入锅内爆出香味
4、倒入土豆丝，放适量酱油和陈醋盐，大火翻炒到土豆丝断生即可。
[小窍门]
1、、家里人不喜欢吃辣，所以没放辣椒，喜欢辣的可以放点辣椒进去。
2、、在爆锅的时候放点蒜片进去，炒出来的土豆丝味道会更好吃。
3、、醋和酱油的比例是3：1。
4、、浸泡土豆丝可以在水里加点醋进去或者多换几次凉水，这样能快速的浸泡出土豆丝多余淀粉，炒出的土豆丝更脆。
使用的厨具：炒锅
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