香菇酱绿豆面
“ 每逢佳节胖三斤，怎么办，吃点清爽的杂粮面，调养肠胃”
[主料]
小麦面粉：适量
绿豆粉：适量
香菇：适量
平菇：适量
杏鲍菇：适量
木耳：适量
青瓜：一根
芹菜：一根
葱：适量
笋叶：适量
[辅料]
调和油：适量
盐：少许
辣酱：少许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[香菇酱绿豆面的做法步骤]
1、小麦面粉和绿豆粉按1：1的比例混合，活成三光面团，盖保鲜膜饧发40分钟，饧发后上面条机压成绿豆面条
2、香菇、木耳先浸泡，和杏鲍菇、平菇一起焯水
3、青瓜、芹菜、葱、笋叶洗净备用
4、除青瓜外，配菜切粒
5、青瓜、笋叶切切丝
6、热锅凉油，爆香葱碎
7、平菇、香菇、杏鲍菇、木耳先下锅翻炒
8、放入芹菜翻炒，出锅前加少许盐、辣酱调味
9、炒好的香菇酱盛出备用
10、绿豆面煮好捞出，放上香菇酱、青瓜丝、笋叶丝即可
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 午餐 晚餐