韭菜炒鸭血
“ 春天的韭菜真是好吃，吃起来微甜，做一盘韭菜炒鸭血吧，给自己补补血！”
[主料]
韭菜：150克
鸭血：一盒
[辅料]
姜：适量
生抽：1匙
盐：适量
胡椒粉：少许
鸡精：少许
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[韭菜炒鸭血的做法步骤]
1、韭菜洗净切段，沥干水分。
2、鸭血切小块。
3、水烧开后，下入鸭血焯一下，大概2分钟左右，即可捞出。
4、姜蒜切末。
5、锅中油热后，下入姜蒜爆香。
6、放入韭菜煸炒。
7、放入鸭血炒一下。
8、加生抽、盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。
9、装盘。
[小窍门]
韭菜要急火快炒，鸭血焯一下去腥味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 快手菜 午餐 晚餐