爱心满满滴~【草莓酸奶慕斯杯】
“ 情人节到了
做个爱心小食应个景~~
祝大家幸福快乐、甜甜蜜蜜每一天！
这个爱心酸奶慕斯是可用在情人节、七夕、生日等多个纪念日的甜品小食
好吃又好看
大餐后食用也很合适
酸酸甜甜的非常解腻哟”
[红色爱心果冻材料]
红色饮料：200ml
吉利丁片：2片(10克)
[慕斯材料]
酸奶：200ml
淡奶油：200ml
细砂糖：20克
吉利丁片：2片(10克)
[表面装饰]
草莓：适量
防潮糖粉：适量
口味：甜香
工艺：其他
耗时：数小时
难度：普通
[草莓酸奶慕斯杯的做法步骤]
1、先将两片吉利丁片剪小块，冷水泡软后放进红色饮料，加热至沸腾。
2、倒入垫了保鲜膜的浅盘中，薄薄一层约3mm厚度即可。室温或冷藏至完全凝固。垫保鲜膜比较好取下继续操作。
3、凝固后取出，用心型模具压出爱心形状。
4、将爱心贴在杯壁上，用手指轻轻按压出空气。
5、制做酸奶慕斯。将慕斯材料里的吉利丁片冷开水浸泡一会儿。
6、泡软后倒掉水，隔热水进行融化。
7、化成液体后，加入酸奶中，搅拌均匀。
8、淡奶油加细砂糖打发，打至5分可流动状。
9、将酸奶糊倒入打好的淡奶油中，搅拌均匀。
10、酸奶慕斯糊装入裱花袋中，剪大口，挤入杯中。
11、放冰箱冷藏一小时左右冷藏定型。
12、冷藏定型完成后，摆上草莓。
13、撒上糖粉。
14、装饰完成~~
15、成品
[小窍门]
用寒天粉做比用吉利丁片好做，有韧性，不容易破。
我没有所以用的吉利丁片，要小心点拿取哦
用寒天粉的话可减量，用5克就行了
使用的厨具：打蛋器、煮锅
所属分类： 烘焙 下午茶