豆干西兰花
“ 这是一道混搭的素菜，一块豆干和半个西兰花，单独烹制数量都不多，于是就将其搭配组合炒制。其实烹制家常菜，只要自己喜欢都可以搭配试一试，特别是冰箱里的零散食材，浪费有点可惜，适当的搭配就是一道不错的家常菜肴。”
[主料]
西兰花：1个
豆干：200克
[辅料]
油：10克
盐：5克
生抽：5克
葱：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[豆干西兰花的做法步骤]
1、主辅料： 豆干、西兰花 。
2、 把豆干切丁。
3、 把西兰花掰成小朵，浸泡洗净。
4、 锅烧开水，放入西兰花焯至断生，捞出备用。
5、热油，炒香葱花。
6、 放入豆干煸炒。
7、 加少许生抽。
8、 西兰花，烹入少许水。
9、 翻炒均匀，加盐调味。
10、 旺火收汁后即可关火。
11、 出锅装盘，即可上桌品味。
[小窍门]
1、、最后也可以用水淀粉勾薄芡。
2、、生抽要少放，以免菜肴色泽过深。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐