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千层肉酱花卷
“ 胃不好吃点发面的面食养胃” [主料] 面粉:1000g 肉酱:适量 [辅料] 酵母:10g 糖:2勺 油:适量 口味:酱香 工艺:蒸 耗时:一小时 难度:简单 [千层肉酱花卷的做法步骤] 11000、克面粉,10克酵母,2勺糖,加入温水和成无干粉面团,放入盆中,盖上盖子,放入烤箱(或温暖处)发酵40分钟。 2、发酵好的面团使劲揉,进行排气,然后擀成面片,刷上一层油,然后撒上肉酱。 3、从一头卷起卷成卷。 4、切成段。 5、蒸锅中加入足够的水,将花卷放在蒸帘上,要放湿屉布,或者帘上抹油。注意花卷之间要留有空隙。大火烧开后,中火15分钟关火,闷两分钟再揭盖,防止回缩。 6、出锅了,香喷喷。 7、一层一层剥着吃感觉真好。 [小窍门] 大家根据个人需要调节面粉用量,面粉:酵母比例是100:1。我做的比较多,总共做了24个大花卷,一顿吃两个就很饱了😄,其余的全放冰箱冻起来了。 使用的厨具:蒸锅 所属分类: 面食 馒头花卷