团圆饭~雪衣豆沙
“ 雪衣豆沙属于吉菜，是我的家乡菜。色泽洁白，似云似雪，吃的时候撒上白糖，香甜可口，也是春节招待客人的一个菜。”
[主料]
鸡蛋清：4个
豆沙馅：适量
[辅料]
玉米淀粉：3大勺
油：适量
白糖：少许
口味：甜味
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[雪衣豆沙的做法步骤]
1、准备好食材，自制豆沙馅搓成圆，蛋清4个打到干燥无水小盆中，淀粉备好
2、豆沙馅全部滚上玉米淀粉
3、放盘中
4、将蛋白打发至硬性发泡
5、加入玉米淀粉拌匀
6、用手把蛋白糊包到豆沙球的外面，尽量包圆一些
7、锅中油烧热后，下入蛋白球炸制，油温不能太高
8、炸至浅黄色捞出
9、撒上白糖
10、成品
11、成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 家常菜