汉堡胚
[主料]
高粉：150g
低粉：50g
水：50g
牛奶：50g
白糖：25g
酵母：2g
盐：1g
黄油：15g
[辅料]
芝麻：适量
蛋液：适量
口味：原味
难度：未知
[汉堡胚的做法步骤]
1、把主面图除黄油外全部放进ACA面包机，启动面包机面团程序，10分钟成团加入软化的黄油，继续搅拌
2、搅至扩展阶段，放进盆里盖上保鲜膜室温发酵至两倍大，手指沾面粉插孔面团不回缩不坍塌，发酵完成
3、发酵好的面团排气分成5等份，揉圆， 松弛15分钟
4、松弛好的面团再次排气揉圆，，放ACA烤箱发酵至1.5倍大，烤箱内放一碗热水，
5、鸡蛋液加一点水搅拌好，发酵好的面团上刷薄薄一层，撒点白芝麻，烤箱180度预热
6、放进预热好的烤箱，，180度15分钟，观察上色情况，上色满意，及时盖上锡纸
7、烤好取出晾凉，切开放上喜欢的食材，就做成简单又好吃的汉堡了
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