柠檬膏
[主料]
柠檬：300g
[辅料]
黄冰糖：500g
口味：酸甜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[柠檬膏的做法步骤]
1、柠檬洗净，用盐搓洗一遍，再用盐水浸泡半小时。
2、切成薄片。
3、把柠檬里的籽挑出来。
4、隔水炖锅内胆放一层柠檬。
5、撒一层黄冰糖，再铺一层柠檬，再撒一层黄冰糖。
6、炖锅内胆外加入适量水。
7、隔水炖12小时。
8、成品。
9、装入密封罐随时可以食用（夏天放冰箱里冷藏）。
[小窍门]
水是加在内胆外一层，柠檬膏里没有水。这是隔水炖的。
使用的厨具：其他
所属分类： 饮品