红枣芋头包
“ 这款是能当点心也能作为主食吃的，不太甜，里面馅料软软的，外皮枣香味浓。”
[主料]
红枣：20颗
面粉：200克
红糖：适量
[辅料]
芋头：5颗
炼乳：1匙
奶粉：适量
白糖：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[红枣芋头包的做法步骤]
1、红枣适量去核，切四瓣，放四倍水大火烧开，转小火慢熬，直到没有水并变成枣泥，放点红糖融化拌匀，关火晾温
2、加入酵母，鸡蛋或者牛奶，面粉揉成软面团，放温暖的地方发酵到两倍。
3、馅料：芋头蒸熟，剥皮后用勺子压成泥，放入椰蓉，白糖，奶粉，炼乳，搅拌均匀。加炼乳会增加馅料的湿度和甜度。
4、发酵好的面排空气，分成均匀的面剂子，擀成面皮，包入馅料，可以多放，面有弹性不会破的，包好后收口朝下，等都包完成后，冷水上蒸锅，大火20分钟，关火后5分钟即可
[小窍门]
码放要有空隙
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃