翡翠白菜饺
“ 今天就是除夕啦，小伙伴们你们家的年夜饭准备好了嘛~这两天看微博，“年夜饭必不可少的菜”位居热搜榜的前列，大家都晒出了自家忙忙碌碌做饭的成果，那你们家年夜饭必备的是哪道菜呢？在好吃君家，必不可少的当然是饺子了，既能当主食，也算是一道菜，如果少了它，就连肚子都觉得会少了什么。一家人围着桌子吃着热乎乎的饺子，看着春晚，真的是很惬意呢~”
[主料]
菠菜：30g
面粉：200g
胡萝卜：半根
白菜：1片
猪肉馅：30g
[辅料]
大葱：1段
生姜：1小片
蚝油：2g
老抽：2ml
食盐：2g
浓汤宝：1g
五香粉：1g
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[翡翠白菜饺的做法步骤]
1、先来做绿色的面团部分。菠菜洗干净，放入榨汁机中榨出来菠菜汁，加入100g的面粉。
2、和成表面较为光滑的面团即可。
3、再来做白色面团部分。剩余100g面粉加水，直接和好就可以了。两种颜色的面团和好以后，放入大碗中，盖上盖子饧发10分钟左右。
4、接下来制作饺子馅儿。准备好猪肉馅儿和大葱，胡萝卜去皮，白菜洗干净，生姜去皮。
5、把胡萝卜和白菜剁碎，大葱和生姜也切碎，都放入猪肉馅中。
6、放入食盐、老抽、浓汤宝、蚝油和五香粉。
7、搅拌均匀，馅料就做好了。
8、现在就可以包饺子了。把绿色面团和白色面团揉成长度一样的面条。
9、绿色面条擀开，把白色面条放在绿色面条的上面。
10、收口包紧。继续揉长。
11、将面条切成一个一个的小剂子，按扁。
12、用擀面杖擀开，放入馅料。
13、按照自己喜欢的包法包好饺子就可以了。这样一个双色的、形如白菜的翡翠饺就做好啦。
14、做好所有的饺子。锅中做水。
15、水开以后，放入饺子。
16、锅开了以后，加入凉水，一共三次就可以了。
17、煮好的饺子就能捞出来啦~
18、蘸醋蘸辣椒酱，一口一个翡翠白菜饺。
19、O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
[小窍门]
1、.饺子里面的馅料可以根据自己喜欢的食材来制作。
2、.馅料中其他调料已含盐分，所以食盐要适量减少。
使用的厨具：煮锅
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