蒜香小油菜
“ “小油菜”是我自己的叫法，其实这是我在小院里自己种的油菜，结果不知是什么原因，根本就长不大，于是就趁着嫩劲，干脆吃了吧。因为太小了，所以就将其叫做“小油菜”。”
[主料]
小油菜：600克
[辅料]
蒜：适量
油：10克
盐：6克
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[蒜香小油菜的做法步骤]
1、主辅料： 小油菜、蒜
2、 把油菜摘洗干净。
3、 把蒜切大粒。
4、 热油，放入蒜粒炒香。
5、放入油菜。
6、 旺火翻炒。
7、 加盐调味。
8、 继续炒匀。
9、 炒制到油菜稍稍塌秧，即可关火
10、 出锅装盘，即可上桌食用。
[小窍门]
1、、烹制这种青菜，讲究的是脆嫩的口感，一定要旺火快炒。
2、、一般不宜放生抽酱油。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜