色香味俱全美味餐后甜点---芝麻香芋卷
“ 在外面吃饭都喜欢点个餐后甜点，香芋卷就是无数人的最爱，香、脆、甜，但却不腻。平常很少做油炸食品，一到过年，感觉油炸食品格外有年味有锅气，而且年夜饭的大菜上齐了，也免不了要来个餐后甜点，芝麻香芋卷是特别好的选择哟，做起来虽然稍微麻烦，可是过年就是要耐心做，细细品，打造完美的美食......”
[主料]
香芋：300克
鸡蛋：一个
牛奶：10克
油：300克
[辅料]
白芝麻：50克
面包片：6片
白糖：20克
口味：甜味
工艺：炸
耗时：半小时
难度：高级
[芝麻香芋卷的做法步骤]
1、准备好原材料
2、香芋去皮洗净切成条
3、香芋入锅蒸熟
4、蒸熟的香芋里加入白糖、牛奶，碾成泥
5、鸡蛋蛋黄和蛋清分开，分别搅拌均匀
6、面包片用擀面杖擀薄
7、加入适量香芋泥
8、卷起，封口处涂上蛋黄，然后粘好
9、两头沾上鸡蛋清，然后沾上芝麻
10、锅里油烧到7成热时下入香芋卷，炸至金黄出锅
11、出锅了
[小窍门]
一、我用的面包片是自己做的吐司切成5毫米左右厚的片，如果买的面包片的话尽量买薄一点的；
二、面包片包上香芋泥卷起后一定要沾连好，用手再捏一捏，沾牢固；
三、油的温度一直保持在七成热左右，油要多一点，不停翻面，炸均匀。
使用的厨具：不粘锅、蒸锅
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