3D立体爱心慕斯蛋糕
[主料]
奶油奶酪：200g
酸奶：100g
火龙果：400g
淡奶油：600g
吉利丁片：7片
糖：120g
戚风蛋糕8寸：1个
[辅料]
爱心模具：1个
口味：原味
工艺：其他
耗时：一天
难度：普通
[3D立体爱心慕斯蛋糕的做法步骤]
1、慕斯液制作：奶油奶酪隔水融化，火龙果加酸奶料理机中打汁。火龙果汁需要过滤几遍，这样出来的更细腻。
2、隔水融化的奶油奶酪
3、火龙果汁和奶油奶酪分次混合，搅拌均匀
4、吉利丁片隔水融化，图片就没有拍了。融化后的吉利丁片溶液加入火龙果混合液中充分混合
5、淡奶油加入糖，打发，打发至纹路可流动的状态，大概7分左右。然后放一半奶油到慕斯液中搅拌均匀，再将搅拌均匀的慕斯液倒入剩余奶油中充分混合。模具准备好，倒入3分之一的慕斯液，因为中间还要放蛋糕，所以第一次不要放太多。然后放冷冻层进行冷冻，等大概凝固。
6、冷冻慕斯液的时候，准备中间夹层蛋糕。将蛋糕切成比模具小一点的心形，模具是7寸。冰箱中的慕斯液冷冻的差不多的时候，拿出来，将蛋糕放中间，倒入剩余的慕斯液。（冬天做慕斯液的话，剩余的要放在温水中，以免凝固）倒满后，放入冰箱冷冻层进行完全冷冻。第二天拿出来，进行脱模即可
7、最后脱模出来的样子，还不错吧
8、剩余的慕斯液和剩余的蛋糕可以再做一个普通的慕斯蛋糕哦
9、我们可爱的同事过生日，简单装饰一下。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 甜品