肉片炒苦瓜
“ 咸香味美，简单快捷的下饭菜！”
[主料]
苦瓜：一根
肉片：适量
[辅料]
花生油：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[肉片炒苦瓜的做法步骤]
1、准备好食材： 苦瓜一根洗净切成片，用适量盐腌制两分钟（可以去除苦味），倒掉腌出的汁水，用水清洗下沥干水分 备用
2、肉（已焯好水）切成片备用，苦瓜清洗一下（去除汁水及盐分）备用
3、热锅倒入适量花生油，放入肉片煸炒至金黄色
4、炒好的肉片放锅的一边，倒入苦瓜翻炒
5、待苦瓜炒至翠绿色时，把肉片混合一起翻炒
6、放入适量盐翻炒均匀
7、关火，撒入少许鸡精调味即可
[小窍门]
苦瓜切片放入适量盐腌两分钟，可以去除苦味，再用清水冲洗一下，苦瓜的口感会更好。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱 冬季食谱